Testando receitas: cupcake

... e lá vamos nós. essa é a primeira postagem realmente prática.

Como para a festa eu mesma que vou fazer a receita dos doces, acho que é melhor sempre testar as receitas com uma certa antecedência, hoje vai ser o cupcake.

Na verdade essa receita não tem absolutamente nada demais, eu já fiz diversas vezes, a diferença é quem vai fazer, no caso, a Carol.
Outra diferença é que eu não tenho a forma própria de cupcakes, eu uso as formas de empada maiores e sempre deu certo.

A receita é a minha receita de bolo normal, aliás eu recomendo que você use sempre a sua receita de bolo, a que você esteja mais acostumada, porque dificilmente assim você vai errar. Já vi no youtube que inclusive as americanas costumam usar para a massa os bolos de caixinha do mercado! ; )

RECEITA DE BOLO:

150 g. de manteiga ou margarina
2 xícaras de açúcar
3 xícaras de farinha de trigo
3 ovos
3/4 de xícara de leite
1 colher de chá de fermento em pó
baunilha a gosto.

modo de fazer: bata a manteiga, o açúcar e os ovos até formar um creme mais claro. junte todos os demais ingredientes e bata até a massa ficar bem homogênea.

montando as forminhas:

faça esse passo a passo antes de bater a massa do bolo, ela não pode esperar!

 Arrume as forminhas de empada dentro de uma assadeira grande. Meu filho me ajudou mas acabou colocando uma muito perto da outra, de um espaço maior.

Coloque dentro de cada forma de empada 1 forma para cupcake forneável OU, como foi o caso, 2 forminhas de papel normal. Mas assim, tire-as da embalagem grudadinhas, não as separe, esse é o pulo do gato. Se você separar, as 2 forminhas vão se separar do cupcake e vai ficar muito feio e mal acabado!  
Com as 2 forminhas grudadinhas somente a forminha de fora se solta, a que teve maior contato com a massa fica grudada.

encha as forminhas pela metade com a massa. Não precisa untar!

Com os cupcakes recém assados e ainda quentes coloque os recheios. No caso usamos geléia de amora, mas você pode usar o que quiser: brigadeiro, ganache, beijinho, geléias, etc.
Usamos pra rechear 2 colheres de chá porque eram poucos cupcakes. Quando é um númeor maior é bem mais prático usar o saco de confeitar.

Olha como ele mantém uma forma bem bonitinha. Viu como realmente você não precisa da forma de cupcake?

E para finalizar, uma foto dele com a cobertura (até que a Carol mandou bem), essa sim foi uma receita nova, o marshmallow sem ovos, mas isso é tema de outro post.

beijos para todos,

Ana